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The nominal value, or value stated on the label, is a target value mentioned by the manufacturer for a given attribute such as viscosity, melting point or number of dextrose equivalent. It is different from the result of the test stated on a certificate of analysis.
If, for example, the substance has a nominal value of 400 mPa^.s, and the result obtained when testing is 420 mPa^.s (result stated on the certificate of analysis), this represents 105 per cent of the nominal valueLa valeur nominale (valeur indiquée sur l’étiquette) est une valeur cible mentionnée par le fabricant pour un attribut donné, comme la viscosité, le point de fusion ou l’équivalent dextrose. Il ne s’agit pas du résultat de l’essai figurant sur un certificat d’analyse.
Par exemple, si la valeur nominale d’une substance est de 400 mPa^.s, un résultat de 420 mPa.s obtenu lors des essais (résultat figurant dans le certificat d’analyse) correspondrait à 105 pour cent de la valeur nominale.