Le guide du Conseil de l’Europe sur les métaux et alliages constitutifs des matériaux et objets pour contact alimentaire s’applique-t-il aux ustensiles de cuisine émaillés ?

Réponse:

Non, le guide du Conseil de l’Europe s’applique aux objets fabriqués à partir de métaux et d’alliages, ainsi qu’aux métaux libérés par ces mêmes objets et transférés aux aliments. L’émail est hors champ d’application du guide. Lorsque la libération d’un métal à partir d’un ustensile émaillé est supérieure à la limite de libération spécifique correspondante, il est généralement impossible de déterminer si ce métal provient de la couche d’émail ou du métal sous-jacent, car il est difficile de séparer ces deux matériaux pour effectuer des essais. Dans ce cas, l’objet dans son ensemble  est jugé non conforme au guide.